据媒体报道，深圳市重庆马厂老火锅店近日发布招聘启事，面向985、211高校应届生招聘储备店长，不限专业，打算从服务员做起，经过6至12个月专项考核通过后即可晋升门店店长，还可享受每月5万至10万的分红，且业绩收益无上限。此事一经曝光，便引发网友热议：招聘名校应届生“端盘子”，到底有没有必要呢？
笔者认为，有必要，此举非但不是大材小用，反而有其现实的必要性。
学历与个人素养、综合能力向来存在正向关联。高等教育带给学子的，不只是专业知识，还有更强的学习能力、逻辑思维、责任意识与抗压能力。同样是从事服务、销售类行业，清华北大毕业生卖猪肉能打造品牌、做大做强，与普通从业者的发展差距显而易见。火锅店瞄准名校应届生，本质是筛选更具潜力的管理人才，而非单纯招募基层服务员。高学历人才凭借自身优势，能更快吃透门店运营、客户服务、团队管理等核心业务，为门店规模化、标准化发展注入活力，长远来看能创造远超普通从业者的价值。
再者，所谓“端盘子”，不过是储备店长的基层历练环节，并非长久从事基础服务工作。因为想要成为合格的门店管理者，必须先熟悉一线服务流程、了解顾客需求、掌握门店运营细节，倘若连最基础的服务工作都不了解，日后管理团队、制定运营策略必然会脱离实际。这种从基层起步的培养模式，能让年轻人褪去眼高手低的浮躁，养成尊重劳动、敬畏基础岗位的品格，避免部分大学毕业生高不成低不就、长期陷入就业困境的尴尬。
当下就业市场早已多元化，大学毕业不再等同于必须从事专业对口的工作，三百六十行，行行皆可出人才。基层服务岗位只是一块职业垫脚石，是积累经验、打磨能力的历练场，年轻人在此过程中积累的实战经验、管理思维，能为未来职业发展筑牢根基，未来无论是深耕餐饮管理，还是转战其他领域，都有无限可能。成功本就没有统一标准，只要凭借自身努力创造价值，做到利他、利国、利民，就是值得肯定的人生选择。
当然，笔者不建议高校毕业生都投身餐饮基层，这样既会造成教育资源与人才资源的浪费，也会挤压低学历群体的就业空间，加剧就业竞争。但对于部分愿意扎根基层、渴望在实战中快速成长的应届生而言，这样的历练机会还是很有必要的。
理性看待这一招聘模式，便能明白其并非人才浪费，而是职业教育与就业观念的一次正向引导。放下学历偏见，扎根基层打磨本领，无论身处何种岗位，都能闯出属于自己的一片天地。
